Tag: μοσχιός
-
Μοσχοί με σπανάκι
Όποτε βρίσκω μοσχιούς, τα ξαδελφάκια του χταποδιού, μιας και ανήκουν στην ίδια οικογένεια, το όνομα χταποδίδες, χωρίς δεύτερη σκέψη τους αγοράζω. Μικρά, νόστιμα, τρυφερά χταποδάκια που γίνονται γρήγορα, με έντονη τη θαλασσινή γεύση, μια εύκολη λύση για να ξεφύγουμε απ’ τα συνηθισμένα και καθιερωμένα πιάτα. Τους μαγείρεψα με σπανάκι, προσθέτοντας όμως μαραθόριζα που δίνει μια
-
Μοσχιοί με πράσα
Το μικρομέγαλο χταποδάκι ( Eledone moschata ) μοσχιός το όνομα του στις ψαραγορές, με τη μια σειρά βεντούζες που το ξεχωρίζει από τον μεγάλο πανέξυπνο ξάδελφο του το χταπόδι, (θεωρείται το πιο έξυπνο από όλα τα ασπόνδυλα) σμίγει στην κατσαρόλα μου με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια και γίνεται ένα μαγειρικό πάρτι αξέχαστο. Για μας δηλαδή που θα
-
Μοσχιοί με μαραθόριζες και ρύζι
Ζήτω το μαγειρικό πείραμα. Για χταπόδι πήγα, με μοσχιούς γύρισα. Όχι καλέ από τη θάλασσα, χάλασε η τράτα μου και την έχω στο μάστορα. Από το σούπερ μάρκετ της γειτονιάς τους πήρα. Φαινόντουσαν τόσο φρέσκοι, τόσο ζωντανοί και κυρίως τόσο οικονομικοί που στο άψε σβήσε άλλαξα μαγειρικά πλάνα. Μοσχιοί λοιπόν ή αλλιώς Eledone moschata, το επιστημονικό,