Tag: τσίλι
-
Στήθος κοτόπουλο με σάλτσα πιπεριάς
Χτυπάει το κουδούνι. Ανοίγω. Στην πόρτα η Τασούλα. Στο ένα χέρι η βαλίτσα, στο άλλο δυο τσάντες λαϊκής γεμάτη λαχανικά. “Για σένα, μου λέει, φεύγω για το νησί, μη μείνουν στο ψυγείο”. Αλληλοευχόμαστε για καλό μήνα και καλές διακοπές και παίρνω τις δυο τσάντες. Φίσκα πιπεριές, καρότα, κολοκύθια… Μόλις έχω γυρίσει απ’ το μάρκετ, στο…
-
Μελιτζάνας ρολάκια γεμιστά με καρύδια, παραδοσιακή συνταγή από τη Γεωργία
Το τελευταίο μας ταξίδι στη Γεωργία το κατατάσσω, χωρίς δεύτερη σκέψη, στο top five, των ταξιδιών μας. Η Γεωργία μου προσέφερε συγκινήσεις, ποικίλα δυνατά συναισθήματα, απίστευτα αρχέγονα τοπία στο μυθικό Καύκασο, ηρεμία στα καταπράσινα βουνά, γλύκα για τους φιλικούς κατοίκους και βεβαίως πρωτόγνωρες γεύσεις από απλά, γευστικότατα υλικά που αφθονούν σ’ αυτήν την πανέμορφη, ενδιαφέρουσα…
-
Αμπελοφάσουλα, πικάντικη σαλάτα
Αγαπημένη σαλάτα τα αμπελοφάσουλα για πολλούς φίλους του θρεπτικού αυτού καρπού. Η απλή και γνωστή εκδοχή αυτής της σαλάτας, θέλει τα βρασμένα αμπελοφάσουλα με λαδόξυδο και ίσως λίγο ψιλοκομμένο σκορδάκι. Εγώ όμως σκέφτηκα, με βάση τα παραπάνω, να κάνω μια πιο πυκνή, έντονη και πικάντικη σάλτσα που θα τα συνοδέψει. Το αποτέλεσμα γευστικότατο, έτσι σας…