Tag: ξύδι
-
Ο πατσάς της Μαρίτσας
Μια από τις αναμνήσεις των όμορφων παιδικών μου χρόνων είναι η μυρωδιά του βρασμένου πατσά, στο εξοχικό μας στη Νέα Μάκρη. Θυμάμαι τη μάνα μου με το που τελείωνε η σχολική χρονιά, δημοτικό τη δεκαετία του ‘ 60, να φτιάχνει τσάντες, τσαντούλες, και διάφορα άλλα μπαγκάζια και να τα φορτώνει, άλλοτε σε αγοραίο ταξί της…
-
Γαύρος ξυδάτος
Ο γαύρος ή γάβρος, είναι ψάρι γνωστό ήδη από την αρχαιότητα. Είναι η «αφύη» των αρχαίων Ελλήνων. Επίσης είναι γνωστό και με το όνομα αντζούγια ή και χαψί (από την τούρκικη ονομασία του hamsi) Αφθονεί στις ελληνικές θάλασσες, ζει σε κοπάδια περισσότερο στον αφρό, ειδικά την Άνοιξη και το Καλοκαίρι, όταν ανεβαίνει σε πιο ρηχά…