Πατατοσαλάτα η καραμελωμένη (Δανία)

Σίγουρα δεν “κομίζω γλαύκα εις Αθήνας”, κομίζω όμως συνταγή καραμελωμένης πατατοσαλάτας από την  πρωτεύουσα της Δανίας την Κοπεγχάγη, μαγειρεμένη και φωτογραφημένη στο διαμέρισμα που μας φιλοξένησε κατά τη διάρκεια της παραμονής μας στην πανέμορφη και φιλική  αυτή χώρα. Οι Δανοί παθιασμένοι με τις πατάτες, έχουν δεκάδες συνταγές για να τις απολαμβάνουν με κάθε δυνατό συνδυασμό. Ο ήλιος στη Δανία είναι ένα σπάνιο στην κυριολεξία φαινόμενο και όταν αυτό συμβαίνει χιλιάδες κάτοικοι βγαίνουν από τα σπίτια τους για να τον απολαύσουν στα πολλά και πανέμορφα πάρκα, στα όμορφα μικρά καφέ και στα  ρεστοράν της πόλης τους.Σταθήκαμε πολύ τυχεροί που τις περισσότερες μέρες της παραμονής μας, είχαμε ηλιοφάνεια με χαμηλές σχετικά θερμοκρασίες, ιδανικές για πολλή πεζοπορία. Όταν λοιπόν έχεις περπατήσει πολλές πολλές ώρες από το πρωί, για να γνωρίσεις όσο γίνεται καλύτερα αυτή την πρωτεύουσα, θέλεις κάποια στιγμή να ξεκουραστείς και να απολαύσεις τοπικό φαγητό, στο ίσως πιο γνωστό, πιο φωτογραφημένο και πιο όμορφο μέρος της πόλης, που δεν είναι άλλο από τη νοτιοδυτική πλευρά του καναλιού Nyhavn, όπου σε κάποιο από τα σπίτια του, πέρασε μέρος της ζωής του ο γνωστός σε όλους μας Δανός παραμυθάς Hans Christian Andersen. Εκεί λοιπόν με θέα το κανάλι, το πλήθος των κατοίκων και επισκεπτών … Continue reading Πατατοσαλάτα η καραμελωμένη (Δανία)