Churros-churritos (Κούβα)

Μόλις είχαμε τελειώσει την επίσκεψη μας στο ενδιαφέρον Museo de la Ceramica της Αβάνας και ετοιμαζόμασταν να φύγουμε,  όταν άκουσα τη Mihaela να φωνάζει χαρούμενα.”Churros, churritos.” Δεν είχα ιδέα τι ήταν αυτό για το οποίο φώναζε η καλή μου συνταξιδιώτισσα. Πλησίασα κοντά της, στο μικρό μπαλκονάκι που στεκόταν και έριξα μια ματιά κάτω στο στενό δρομάκι που ένωνε το Μουσείο κεραμικής με το Museo del Chocolate, από το οποίο είχαμε βγει μια ώρα πριν, απολαμβάνοντας εκεί μια υπέροχη ζεστή, πιπεράτη  σοκολάτα . Αυτό που είδα λοιπόν ήταν ένα περιποιημένο ανοξείδωτο καροτσάκι, περίπου σαν αυτά που ξέρουμε για το “μαλλί της γριάς” και ένας κύριος πίσω από αυτό κάτι να “μαγειρεύει”.Από ψηλά όμως δεν μπορούσα να δω και να καταλάβω πολλά πράγματα, οπότε η Mihaela ανέλαβε να μου εξηγήσει ότι πρόκειται για ένα  παραδοσιακό μεξικάνικο γλυκό που το συναντάει κανείς σε ισπανόφωνες χώρες, εξ ου και στην Κούβα που βρισκόμασταν τώρα. Κατεβήκαμε τρέχοντας και μπήκαμε και μεις στη μεγάλη ουρά που είχε σχηματιστεί για να δοκιμάσει τα μπαστουνάκια churritos, που τα πρόσφερε ο πεντακάθαρος πωλητής μέσα σε χάρτινα χωνάκια. Η όλη διαδικασία της παρασκευής τους απολαυστική, η νοστιμιά τους όμως αξέχαστη. Έψαξα, ρώτησα, πειραματίστηκα στην κουζίνα μου και σας παρουσιάζω τα … Continue reading Churros-churritos (Κούβα)