Τορτελίνι με σάλτσα μανιταριών (Ρώμη)

Τα ταξίδια γίνονται με αεροπλάνο, τρένο, πλοίο, πούλμαν ή στην καλύτερη περίπτωση με το ιδιωτικό αυτοκίνητο του ταξιδιώτη. Τα ταξίδια γίνονται επίσης ή πιο σωστά ξαναγίνονται, με όχημα τις αναμνήσεις, τις φωτογραφίες ή τα αναμνηστικά των τόπων που επισκεπτόμαστε. Την τελευταία δεκαετία τα αναμνηστικά μου έχουν απόλυτη σχέση με την κουζίνα και βεβαίως τα προμηθεύομαι από τις τοπικές λαϊκές αγορές, τα κομψά ζαχαροπλαστεία, τα μικρά μπακάλικα ή γιατί όχι  και από τα σούπερ μάρκετ των μεγάλων πόλεων. Τα σούπερ μάρκετ τροφίμων είναι ένα εξαιρετικός χώρος για να ανακαλύψεις την καθημερινότητα των κατοίκων μιας χώρας, τα προϊόντα αυτής και να διαπιστώσεις τελικά ότι η παγκοσμιοποίηση, καλώς ή κακώς, έχει επιφέρει την ίδια εικόνα γνώριμης ρουτίνας που την συναντάς τελικά παντού, είτε βρίσκεσαι στη χώρα σου, είτε στο άλλο άκρο της γης. Μεγάλος πρόλογος; Κι όμως αυτά σκεφτόμουνα ξαναβλέποντας τις φωτογραφίες από το ταξίδι μας στη μοναδική bella Roma του Fellini. Φιλική, οικεία και πανέμορφη η γειτονική μας χώρα η Ιταλία, προσφέρεται για σύντομες ή μεγαλύτερες εξορμήσεις. Όσες φορές και να την επισκεφτείς, λίγα πράγματα θα έχεις δει και απολαύσει με όλες τις αισθήσεις σου.  Όσο για την αιώνια πόλη από που να αρχίσεις και που να τελειώσεις. Στην κυριολεξία ατελείωτη πόλη. … Continue reading Τορτελίνι με σάλτσα μανιταριών (Ρώμη)