Tag: ζάχαρη

  • Κέικ μερέντας με άρωμα λεμόνι

    Κέικ μερέντας με άρωμα λεμόνι

    Πριν κάποιους μήνες είχα φτιάξει μάφινς σοκολατένια με τρία μόνο υλικά. Σήμερα λοιπόν που σκεφτόμουνα να φτιάξω ένα κέικ αλλά δεν ήξερα τι, μου ήρθε η σκέψη αυτών των εύκολων μάφινς και των υλικών τους. Αποφάσισα λοιπόν να δοκιμάσω να φτιάξω το κέικ μου με βάση αυτά τα υλικά, κάνοντας όμως κάποιες μικρές τροποποιήσεις ώστε…

    διαβάστε…

  • Πατατοσαλάτα η καραμελωμένη (Δανία)

    Πατατοσαλάτα η καραμελωμένη (Δανία)

    Σίγουρα δεν “κομίζω γλαύκα εις Αθήνας”, κομίζω όμως συνταγή καραμελωμένης πατατοσαλάτας από την  πρωτεύουσα της Δανίας την Κοπεγχάγη, μαγειρεμένη και φωτογραφημένη στο διαμέρισμα που μας φιλοξένησε κατά τη διάρκεια της παραμονής μας στην πανέμορφη και φιλική  αυτή χώρα. Οι Δανοί παθιασμένοι με τις πατάτες, έχουν δεκάδες συνταγές για να τις απολαμβάνουν με κάθε δυνατό συνδυασμό.…

    διαβάστε…

  • Λεμονάδα από λεμόνια

    Λεμονάδα από λεμόνια

    Ν. Σταυρίδης:  Ποιος είναι εδώ; Γ. Γκιωνάκης: Εμείς οι δυο! Τι θέτε; Θέτε τίποτα; Ν. Σταυρίδης: Έχεις μια πορτοκαλάδα ρε; Γ. Γκιωνάκης: Πορτοκαλάδα θέτε; Ν. Σταυρίδης: Ναι! Γ. Γκιωνάκης: Από πορτοκάλια; Ν. Σταυρίδης: Όχι από μούσμουλα! Πιάσε μια πορτοκαλάδα ρε! Γ. Γκιωνάκης: Πορτοκαλάδα θέτε; Ν. Σταυρίδης: Πορτοκαλάδα, λεμονάδα… Γ. Γκιωνάκης: Λεμονάδα θέτε; Ν. Σταυρίδης: Άιντε…

    διαβάστε…

  • Churros-churritos (Κούβα)

    Churros-churritos (Κούβα)

    Μόλις είχαμε τελειώσει την επίσκεψη μας στο ενδιαφέρον Museo de la Ceramica της Αβάνας και ετοιμαζόμασταν να φύγουμε,  όταν άκουσα τη Mihaela να φωνάζει χαρούμενα.”Churros, churritos.” Δεν είχα ιδέα τι ήταν αυτό για το οποίο φώναζε η καλή μου συνταξιδιώτισσα. Πλησίασα κοντά της, στο μικρό μπαλκονάκι που στεκόταν και έριξα μια ματιά κάτω στο στενό…

    διαβάστε…

  • Λαγάνα ολικής

    Λαγάνα ολικής

    Καθαρά Δευτέρα και χαρταετός και λαγάνα τραγανή και χαλβάς και τουρσιά και καλαμαράκια και φρέσκα θαλασσινά και τσάντες γεμάτες από όλα τα καθαραδευτεριάτικα καλούδια και όλο το σόι να μαζευόμαστε και να πηγαίνουμε σαν σε σχολική μονοήμερη εκδρομή στα πέριξ, που ευτυχώς είχαμε πολύ κοντά μας απλώματα και λοφίσκους και τον αγαπημένο μας Υμηττό, σημεία…

    διαβάστε…

  • Μάφινς  μήλου

    Μάφινς μήλου

    Η συνταγή μου στάλθηκε κατ΄ευθείαν από Νέα Υόρκη, με την υποσημείωση … –Να την φτιάξεις οπωσδήποτε και σύντομα! Περιμένω εντυπώσεις! Θα μου πεις τώρα, όπως και εγω η ίδια σκέφτηκα, καλά το ίντερνετ βρίθει συνταγών φαγητών και γλυκών, τι το ιδιαίτερο μπορεί να έχει μια ακόμα συνταγή μήλων και μάλιστα με υλικά ακριβώς  τα ίδια…

    διαβάστε…

  • Χαλβάς πολίτικος σιμιγδαλένιος

    Χαλβάς πολίτικος σιμιγδαλένιος

    Θα σε κερνάω ένα γλυκό του κουταλιού έναν  πολίτικο χαλβά από σιμιγδάλι και μέσ’ την κάψα ενός τρελού μεσημεριού θα σε δροσίσω με νερό απ΄το πηγάδι. Απόσπασμα από το ποίημα της Νανάς Νικολάου Ερωτικό νυχτερινό 1998 Νερό από πηγάδι δεν έχουμε. Έχουμε όμως τον all time classic χαλβά πολίτικο σιμιγδαλένιο. Γλυκό καθημερινό ή γιορτινό και…

    διαβάστε…

  • Κανελόνια με κιμά

    Κανελόνια με κιμά

    Τρίτη βραδάκι και επιτέλους αράζω στον καναπέ μου, απλώνω κανονικά τα πόδια μου στο τραπεζάκι και  κάνω δυο τρεις διατάσεις χεριών, πλάτης και  ώμων.  Αραχτή πάντα για να έρθω στα ίσα μου από το τρέξιμο της ημέρας, ανοίγω το χαζοκούτι για ένα γρήγορο πέρασμα από τις γειτονιές του κόσμου. Περιμένω να φτάσει 9 η ώρα,…

    διαβάστε…

  • Ρεβίθια με σολομό

    Ρεβίθια με σολομό

    Μια φορά και έναν καιρό ζούσε σ΄ένα μακρινό βασίλειο ένας όμορφος πρίγκιπας με τη μητέρα του τη βασίλισσα. Είχε φτάσει πια  ο καιρός να παντρευτεί, αλλά εκείνος ήθελε για γυναίκα του μόνο μια αληθινή πριγκίπισσα. Έψαχνε παντού, αλλά καμιά από τις κοπέλες που συναντούσε δεν ήταν πριγκίπισσα. Ένα βράδυ είχε ξεσπάσει μια φοβερή καταιγίδα. Όλοι…

    διαβάστε…

  • Μελομακάρονα σιμιγδαλένια μπουκίτσες

    Μελομακάρονα σιμιγδαλένια μπουκίτσες

    Έφτασε η μέρα που ο Χριστός γεννάται. Η Παναγία με αστραφτερό πρόσωπο, χωρίς πόνο, χωρίς βοήθεια, γέννησε το Βρέφος μες  στη  Σπηλιά, το εσήκωσε, το εσπαργάνωσε με χαρά και το βαλε στο παχνί, για να το κοιμίση. Ένα βοϊδάκι κ ένα γαϊδουράκι εσίμωσαν τα χνώτα τους στο παχνί κ εφυσούσαν μαλακά, να ζεστάνουν το θείο…

    διαβάστε…

  • Μπράουνις σοκολάτας με καρύδια

    Μπράουνις σοκολάτας με καρύδια

    …Ένα μέρος αυτής της επιρροής οφείλεται στο ίδιο το μαγαζί. Κατά το ήμισυ καφενείο και κατά το άλλο ήμισυ ζαχαροπλαστείο, αποπνέει έναν αέρα στενής οικειότητας και εκμυστηρεύσεων. Τα παιδιά τρελαίνονται για τις σοκολάτες που μπορούν να αγοράσουν με το χαρτζιλίκι τους. Οι ενήλικες απολαμβάνουν αυτή την ατμόσφαιρα διακριτικής σκανταλιάς, ψιθυριστών μυστικών και ανταλλαγής παραπόνων. Κάμποσες…

    διαβάστε…

  • Μηλόπιτα η κλασική

    Μηλόπιτα η κλασική

    Όταν ανθίζουν τα ροζ και cyclamen κυκλάμινα, έρχονται και τα πρώτα φθινοπωρινά γλυκά. Και πρώτο απ’ όλα, δεν θα μπορούσε παρά να είναι μια μηλόπιτα όλο σιρόπια και τέτοια γλύκα και τέτοιο καραμελωμένο τελείωμα και τέτοιο τραγανό καρύδι μέσα στο τρυφερό,  καλοψημένο  μήλο, που σίγουρα ένα κομμάτι δε θα σου φτάνει. Και φτιάχνεις και το…

    διαβάστε…