Tag: ρίγανη

  • Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο

    Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο

    Το κλασικό αρνάκι με πατάτες στο φούρνο, παίρνει άλλη γευστική διάσταση όταν γίνεται και προσφέρεται από τη φίλη Γκέλυ, την ημέρα του Πάσχα. Η πρόσκληση, των πάνω από τρεις δεκαετίες αγαπημένων μας φίλων, να περάσουμε μαζί τις ημέρες του Πάσχα, γίνηκε με χαρά αποδεχτή και έτσι βρεθήκαμε για άλλη μια φορά στο φιλόξενο  και ενδιαφέρον…

    διαβάστε…

  • Τσιπούρες ντοματοσκορδάτες

    Τσιπούρες ντοματοσκορδάτες

    Ο τίτλος τα λέει όλα και με ρωτάς τι θα φάμε σήμερα;! Τσιπούρες ντοματοσκορδατοριγανάτες στο φούρνο! Ο γλάρος τι σχέση έχει;! Εκτός του ότι είναι όμορφος, ψάρι θα φάει κι αυτός σήμερα! Αλλά όχι του φούρνου! Υλικά (για 2 πεινασμένα άτομα) Δυο τσιπούρες 650-700 γρ. 3-4 ντομάτες σφιχτές αλλά κόκκινες και προς ώριμη ηλικία Μπόλικες…

    διαβάστε…

  • Muffins ντομάτας

    Muffins ντομάτας

    Ένα πανεύκολο, γευστικότατο, καλοκαιρινό ορεκτικό, τα muffins ντομάτας, που θυμίζουν πολύ τους ντοματοκεφτέδες, με το πλεονέκτημα όμως ότι δεν γίνονται στο τηγάνι, αλλά στο φούρνο και μέσα σ΄αυτές τις μικρές θαυματουργές θήκες για  muffins, που σε προκαλούν πολλές φορές βλέποντας τις, να καταχωνιάσεις εκεί μέσα διάφορα υλικά, ανάλογα με την εποχή, το περιεχόμενο του ψυγείου…

    διαβάστε…

  • Ελιοψωμάκια ή αλλιώς ψωμί κ’ ελιά

    Ελιοψωμάκια ή αλλιώς ψωμί κ’ ελιά

    Ελιοψωμάκια ατομικά  ή αλλιώς, “Φέρε κι΄αλλο ψωμάκι στο τραπέζι” ή αλλιώς, “Μα πού πήγαν οι Καλαμών της Βιβής;” “Πού τις έχεις βάλει;” ” Όλες στα ψωμάκια; Τελειώσαν όλες; Πες της να φέρει κι’ άλλες, ήταν απίθανες!” Αυτά τα λίγα για να σας παρακινήσω να φτιάξετε και σεις αυτά τα πεντανόστιμα ατομικά ψωμάκια με ψωμωμένες ελιές Καλαμών…

    διαβάστε…

  • Μαυρομάτικα, πικάντικη σαλάτα

    Μαυρομάτικα, πικάντικη σαλάτα

    Είναι από τις σαλάτες που απλώς ανοίγεις το ντουλάπι της κουζίνας, βλέπεις τα μαυρομάτικα και κάνεις συνδυασμούς με ότι υπάρχει στο ψυγείο και με την φαντασία, που σου διεγείρουν για άλλη μια φορά τα πολύχρωμα πιπέρια, τα κόκκινα ραπανάκια  και τα φρέσκα σκορδάκια, υπόλοιπα της Καθαράς Δευτέρας. Υλικά (για 2 μερίδες) 150 γρ. μαυρομάτικα Μερικές…

    διαβάστε…

  • Καλαμάρια γεμιστά πικάντικα

    Καλαμάρια γεμιστά πικάντικα

    Το σημερινό μου φαγητό  το “έκτισα”, σιγά σιγά και χωρίς να το καταλάβω, μιας και η αρχική σκέψη ήταν να κάνω καλαμάρια γεμιστά με φέτα στο φούρνο…and that’s all. Έλα όμως που βλέποντας στον πάγκο του ψαρά τις λιμπιστές και ζωντανές γαρίδες τσίμπησα μερικές απ’ αυτές για να τις κάνω συμπληρωματικά σαγανάκι;! Έλα όμως που…

    διαβάστε…

  • Πιπεριές πολύχρωμες σαλάτα

    Πιπεριές πολύχρωμες σαλάτα

    Η ημέρα της λαϊκής λειτουργεί για μένα ψυχοθεραπευτικά. Δεν πηγαίνω στη λαϊκή για να ψωνίσω, τρόπος του λέγειν δηλαδή, πηγαίνω πρωτίστως για να απολαύσω χρώματα, φόρμες, πάγκους με νέα προϊόντα ανάλογα με την εποχή, να ακούσω τους παραγωγούς με τις μπάσες, δυνατές και κάποιες φορές άχαρες φωνές τους να διαλαλούν την πραμάτεια τους,  να δω…

    διαβάστε…

  • Γίγαντες με σουτζουκάκια

    Γίγαντες με σουτζουκάκια

    Ένα φαγητό μέσα σ΄ένα άλλο. Συναντάμε τακτικά στις συνταγές μας δυο διαφορετικά είδη φαγητών που σμίγουν αρμονικά και όμορφα στις κατσαρόλες ή τα ταψιά της κουζίνας μας και μας δίνουν μια νέα πρόταση-συνταγή αλλά  κυρίως μας δίνουν ενδιαφέρουσες και κάποιες φορές,  καινούργιες γευστικές συγκινήσεις. Είχα βάλει που λες, γίγαντες από βραδύς να μουλιάσουν και ήμουνα…

    διαβάστε…

  • Τυρόψωμο με καλαμποκάλευρο

    Τυρόψωμο με καλαμποκάλευρο

    Είχα βγάλει που λες τα αλεύρια μου, τη φρέσκια μαγιά, το αλατάκι, το ελαιόλαδο,  την από χρόνια ταλαιπωρημένη γυάλινη λεκάνη μου, σ΄αυτήν που πλάθω κουλουράκια και άλλα καλούδια, τα είχα τακτοποιήσει όμορφα και καλά στον πάγκο της κουζίνας, ήτανε βλέπεις και καιρός να φτιάξω τα ψωμάκια της εβδομάδας, όταν το μάτι μου έπεσε στην πλαϊνή…

    διαβάστε…

  • Πιτούλες από πατάτα

    Πιτούλες από πατάτα

    Εδώ είμαστε λοιπόν με τις υπέροχες πατατένιες πιτούλες που τις είχατε δει σε προηγούμενη μου ανάρτηση με το χοιρινό φιλέτο και τις χρωματιστές πιπεριές. Τις πιτούλες αυτές τις κάνω εδώ και χρόνια, από τότε που τα παιδάκια μου ήταν μικρά και λάτρευαν, όπως όλα τα παιδιά λατρεύουν  τις τηγανιτές πατάτες.Ούτε που θυμάμαι που είχα δει…

    διαβάστε…

  • Χοιρινό φιλέτο με χρωματιστές πιπεριές

    Χοιρινό φιλέτο με χρωματιστές πιπεριές

    Χρώματα, χρώματα κι αρώματα… Έτσι ήθελα να είναι το σημερινό μου πιάτο, χρωματιστό, γευστικό και πλούσιο σε ποικίλες βιταμίνες. Επέλεξα λοιπόν τις χρωματιστές πιπεριές με χοιρινό φιλέτο στο φούρνο. Η αλήθεια είναι ότι μου λείπει η πράσινη πιπεριά από αμέλεια, εσείς όμως είμαι σίγουρη ότι θα το μεριμνήσετε και θα κάνετε ακόμα πιο θελκτικό το…

    διαβάστε…

  • Ντοματοκεφτέδες

    Ντοματοκεφτέδες

    Βασιλικός, φρέσκια ρίγανη, λεμονοθύμαρο και βεβαίως δυόσμος, πολύς δυόσμος. Όλες οι γνώριμες, αγαπημένες καλοκαιρινές μυρωδιές, όλες μαζί να σμίγουν σε ένα “άτσαλο” αλλά γευστικότατο ντοματοκεφτεδάκι. Πιο καλοκαιρινό μυρωδάτο ορεκτικό δεν γίνεται. Με βάση την ντομάτα, συνεπικουρούμενη από το κρεμμύδι φτιάχνουμε αυτό το υπέροχο πιάτο, τώρα που όλα είναι στο φόρτε τους, άφθονα και σε μεγάλη…

    διαβάστε…