Tag: παλαμίδα
-
Παλαμίδα – πετάλι – άριστα 10′!
Μεσ’ του Αιγαίου, Αιγαίου τα νερά… τα ψάρια φτερουγίζουν… Η παλαμίδα με το υδροδυναμικό και ατρακτοειδές σώμα, με το σκουρόχρωμο ραχιαίο πτερύγιο και την ασημί κοιλιά, με τις αεροδυναμικές ραβδώσεις στο μεταλλικό μπλε της ράχης, η παλαμίδα της σπάνιας διατροφικής αξίας και περιζήτητο πελαγίσιο ψάρι… αυτήν την παλαμίδα σας παρουσιάζω σήμερα με τιμή και γεύση,…
-
Παλαμίδα σκορδολεμονάτη φούρνου
Τόση απλή η σημερινή συνταγή και τόσο νόστιμη που μιλούν οι φωτογραφίες, με μόνη ένδειξη το “χωρίς λόγια”. Υλικά ( για 2-3 καλές μερίδες ) 1 παλαμίδα του κιλού Πολλές σκελίδες σκόρδου Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Φρέσκα μυρωδικά, όπως δενδρολίβανο και ρίγανη Λεμόνι Αλάτι Αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο Εκτέλεση Καθαρίζω την παλαμίδα, την τοποθετώ σε μεγάλο…
-
Παλαμίδα πλακί με πατάτες ροδέλες
Ένα εξαιρετικό ψάρι που δεν το βρίσκεις τακτικά, είναι η σημερινή μου πρόταση. Παλαμίδα πλακί στο φούρνο με ροδέλες πατάτας και κρεμμυδιών, μπόλικη φρέσκια ντομάτα, πελτέ και κρασί που θα συνοδέψουν και θα ψηθούν μαζί με το υπέροχο αυτό λευκόσαρκο ψάρι, του οποίου η τελική γεύση όταν βγει από το φούρνο, άνετα θα τη χαρακτήριζα…