Tag: δαμάσκηνο
-
Ψαρονέφρι γεμιστό με δαμάσκηνα και βερίκοκα (άκοπο)
Βεβαίως και με εντυπωσίασε πρώτα η παρουσίαση του πιάτο, η γεύση σίγουρα, δεν το συζητώ, αλλά έμεινα εντυπωσιασμένη από μια τεχνική για να γεμίσεις το ψαρονέφρι, που είδα και έμαθα για πρώτη φορά. Ξεχάστε τις οδοντογλυφίδες ή τον σπάγκο που συνηθίζουμε να βάζουμε στο ανοιγμένο και ρολαρισμένο ψαρονέφρι για να συγκρατήσουμε τη γέμιση που έχουμε…
-
Τάρτα σοκολάτας με μαρμελάδα δαμάσκηνο
Άλλη μια τάρτα σοκολάτας με μαρμελάδα. Αυτή τη φορά με μαρμελάδα από μικρούτσικα υπέροχα δαμάσκηνα από το χωριό Πενταγιού Φωκίδας, με την πανέμορφη πλατεία και την καταπληκτική θέα στα Βαρδούσια. Το πεσκέσι, μια τσάντα γύρω στα επτά, οκτώ κιλά δαμάσκηνα μου ήρθε από τον, δραστήριο στα περιβαντολογικά θέματα, φίλο μας Γιώργο Π. που όλο και…
-
Μοσχάρι με κυδώνια-Αϊβαλιώτικο κυδωνάτο
Σήμερα ταξίδεψα, ταξίδεψα στο Αϊβαλί ή στις καθ’ ημάς Κυδωνίες. Πήρα το μετρό με ανυπομονησία και μερικές στάσεις πιο κάτω κατέβηκα. Κατέβηκα για να φθάσω μετά από λίγο στο όμορφο και φιλόξενο σπίτι της Βιβής και του Δημήτρη που με περίμεναν από νωρίς το πρωί. Ayva λοιπόν σημαίνει κυδώνι, Ayvalik, Κυδωνίες, η πόλη που βρίσκεται…