• Σχετικά
  • Ανά Κατηγορία
  • Κυρίως Πιάτα
    • Αβγά
    • Ζαρζαβατικά
    • Ζυμαρικά
    • Ζύμες
    • Θαλασσινά
    • Κιμάς
    • Κοτόπουλο
    • Κρέατα
    • Όσπρια
    • Ρύζια
    • Σούπες
    • Ψάρια
  • Ορεκτικά
    • Πατάτες
    • Πίτες
  • Σαλάτες
  • Γλυκά
    • Γλυκά Κουταλιού
    • Κέικ
    • Κρέμες
    • Μαρμελάδες
    • Παγωτά
  • Γεύσεις του κόσμου
    • Αλβανία
    • Βουλγαρία
    • Γαλλία
    • Δανία
    • Ιράν
    • Ισπανία
    • Ισραήλ
    • Ιταλία
    • Κούβα
    • Κροατία
    • Νέα Υόρκη
    • Ολλανδία
    • Πολωνία
    • Ρουμανία
    • Ρωσία
    • Σερβία
Food Collection
Ορεκτικά 2

Κρεμμύδια πίκλες

By Dimitra Cherouvim · On 01/08/2020

“Βάλε το ούζο”, του είπα, “βάζω κρεμμύδια πίκλες”.
Πράγματι έβαλε το ούζο, έβαλε και χέρι στις πίκλες. Πάει το βάζο. Πάμε για άλλη μια δόση.
Μην τις χάσετε, θα σας συντροφεύουν τα όμορφα, καλοκαιρινά και πικάντικα βράδια σας.

Υλικά ( για test tasting )

  • 2 κρεμμύδια κόκκινα
  • 1 φλ.τσ. ξύδι, ό,τι έχετε
  • 1/2 φλ. τσ. νερό
  • 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • Κόκκους πιπεριού
  • 1 δαφνόφυλλο

Παρασκευή

  • Καθαρίζω τα κρεμμύδια και τα κόβω στη μέση. Τα αφήνω στην άκρη.

  • Βάζω σε ένα κατσαρολάκι όλα τα παραπάνω υλικά, χωρίς τα κρεμμύδια βεβαίως. Βράζω για 2-3 λεπτά. Προσθέτω τα κρεμμύδια και συνεχίζω το βράσιμο άλλα 2 λεπτά μόνο.
  • Αν θέλετε τα κρεμμύδια πιο μαλακά και όχι τραγανά τα αφήνετε στη μαρινάδα με σβησμένη φωτιά άλλα 2 λεπτά. Αν όχι τα βγάζετε απ’ τη μαρινάδα και τα αφήνετε να κρυώσουν.

  • Τέλος βάζω την κρύα μαρινάδα και τα φύλλα του κρεμμυδιού  σε καθαρό βάζο. Διατηρούνται στο ψυγείο άνετα και τρεις εβδομάδες, αν προλάβουν δηλαδή. Συνοδεύον υπέροχα τα ψητά, κρέατα και ψαρικά, σερβίρονται και σε βραδιές ουζοκρασοκατάνυξης, με άλλα γευστικά μεζεδάκια.

Καλή σας και πικάντικη βραδιά

αλάτιδάφνηζάχαρηκρεμμύδιξύδιπιπέρι
Share Tweet

Dimitra Cherouvim

You Might Also Like

  • Ορεκτικά

    Γουακαμόλε (από τη Θεοδοσία)

  • Ορεκτικά

    Φασόλια πουρές (πιάζ)

  • Ορεκτικά

    Σκορδαλιά πατάτας-καρυδιών

2 Comments

  • fotini ΒΑΤΣΙΘΙΑΝΟΥ says: 02/08/2020 at 10:29 am

    υπεροχο συνοδευτικο για το ουζακι μας

    Reply
    • Δήμητρα Χερουβείμ says: 02/08/2020 at 11:00 am

      Ευχαριστώ πολύ αγαπητή μου Φωτεινή.

      Reply

    Leave a reply Cancel reply

    BHMAGourmet Food Blog Awards 2016

    Το food collection πρώτο με 436 ψήφους στο διαγωνισμό BHMAGourmet Food Blog Awards 2016 by IKEA.

    Κατηγορίες

    • Αβγά
    • Γεύσεις του κόσμου
    • Γλυκά
    • Γλυκά Κουταλιού
    • Ζαρζαβατικά
    • Ζυμαρικά
    • Ζύμες
    • Θαλασσινά
    • Κέικ
    • Κιμάς
    • Κοτόπουλο
    • Κρέατα
    • Κρέμες
    • Μαρμελάδες
    • Ορεκτικά
    • Όσπρια
    • Παγωτά
    • Πατάτες
    • Πίτες
    • Ρύζια
    • Σαλάτες
    • Σούπες
    • Ψάρια
    ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

    Find us on Facebook

    • Ανά Κατηγορία
    • Γεύσεις του κόσμου
    • Σχετικά

    Το περιεχόμενο του www.foodcollection.gr δημοσιεύεται κάτω από την άδεια Creative Commons Attribution 4.0 International License. Creative Commons License