Κέικ τυριού cottage – Zlevanka (Zagreb)

“Dobra večer”, αναφώνησα χαρούμενη στην κυρία που έφθασε ελαφρώς αργοπορημένη μπρος στο σπίτι που είχαμε νοικιάσει για λίγες μέρες στο Ζάγκρεμπ. Η κυρία Mirella χαμογέλασε ακούγοντας την καλησπέρα μου, στην γλώσσα της. Ποιος ξέρει πόσο άγαρμπα θα την πρόφερα. Και επειδή οι γνώσεις μου στα Κροατικά περιορίζονται στο καλημέρα, καλησπέρα, τι κάνετε, καλά ευχαριστώ, θεώρησα σοφό και κυρίως πρακτικό να το γυρίσω στην γλώσσα της Γηραιάς Αλβιόνος για να μπορέσουμε να συνεννοηθούμε και να τακτοποιηθούμε όσο γινόταν πιο γρήγορα, στο διαμέρισμα της στο κέντρο της όμορφης πρωτεύουσας της Κροατίας. Αφού λοιπόν η κυρία Mirella μας έδειξε τα κατατόπια και τη λειτουργία γενικώς του διαμερίσματος, τη ρώτησα δισταχτικά, δίνοντας της ταυτόχρονα ένα χαρτάκι με τη μαγική λέξη “zlevanka”. Είναι πράγματι αυτό το γλυκό κέικ παραδοσιακό της χώρας σας, όπως διάβασα στο διαδίκτυο;” Η κυρία Mirella, πήρε το χαρτάκι μου, διάβασε τη λέξη, κούνησε το κεφάλι της καταφατικά και μου είπε. “Είναι ένα καταπληκτικό γλυκό και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο, κάτι μεταξύ γλυκιάς πίτας, και τσιζ κέικ. Προέρχεται από την περιοχή  Medimurje στη Βόρεια Κροατία. Να το φτιάξετε, είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει. Ταιριάζει απόλυτα με τον πρωινό ή απογευματινό σας καφέ”. Πανευτυχής λοιπόν για τις πληροφορίες μου, ήμουνα απόλυτα σίγουρη για … Continue reading Κέικ τυριού cottage – Zlevanka (Zagreb)