Browsing Category Σούπες

  • Σούπες 0

    Ρεβίθια βελουτέ με καπνιστό σολομό

    “Λοιπόν Μαράκι την Πέμπτη που θα έχεις για επίσημο δείπνο τον πρέσβη, αυτό το φαγητό θα του έχεις για πρώτο πιάτο. Τώρα για κύριο, τι να σου πω; ...

    On 12/09/2017 / By
  • Σούπες 0

    Καροτόσουπα βελουτέ

    Πρωί, δέκα η ώρα, λίγο το φως. Στέκομαι μπρος το μεγάλο παράθυρο της κουζίνας. Ο χώρος ζεστός, έξω όμως κρύο. Δεν το αισθάνομαι, το βλέπω. Το βλέπω στο ...

    On 02/02/2017 / By
  • Σούπες 0

    Πρασόσουπα με τραχανά

    Εδώ το πράσο υπήρξε πηγή έμπνευσης για κλασικούς και σύγχρονους ζωγράφους, μια απλή food bloger, δε θα ενδώσει στο να δημιουργήσει μια πρασόσουπα  εμπνευσμένη, γευστικότατη ό,τι πρέπει για ...

    On 15/01/2017 / By
  • Σούπες 2

    Τραχανάς, ο καυτερός κόκκινος

    Γενάρης του 2017.  Εννέα του μήνα, εννιά  το βράδυ και αφού έχει προηγηθεί μια σχετικά ηλιόλουστη μέρα, παίρνω είδηση ότι ταράτσα, βεράντες, κήπος, δρόμοι της περιοχής έχουν όλα ...

    On 10/01/2017 / By
  • Σούπες 0

    Σελινόριζα σούπα αβγολέμονο

    “To λάθος ανώτερο της τέχνης, έστω της μαγειρικής τέχνης Μαράκι μου.” Το Μαράκι γύρισε με κοίταξε κατάματα, διέκρινα μια απορία στην έκφραση,  αλλά  συνηθισμένο απ’ τις αμπλελοφιλοσοφίες μου, ...

    On 28/12/2016 / By
  • Σούπες 2

    Τραχανόσουπα… κι’ ένα αβγό μπλουμ

    Είσαι μόνος στο σπίτι. Bραδάκι,  διάθεση πεσμένη, κούραση, υποχρεώσεις, τρεξίματα, άντε να βάλεις τάξη στις δουλειές σου, το μυαλό σε πλήρη σύγχυση, δεν ξέρεις και τι να φας, ...

    On 13/12/2016 / By
  • Σούπες 0

    Κολοκυθοκρεμμυδομανιταρόσουπα

    Ο τίτλος (τον βρίσκω πολύ καλό και για παραμυθάκι για μικρούς και μεγάλους) τα λέει όλα. Κολοκύθα, κρεμμύδια ξερά και μανιτάρια, τα βασικά υλικά γι’ αυτήν την πεντανόστιμη ...

    On 03/12/2016 / By
  • Σούπες 0

    Κολοκυθόσουπα βελουτέ

    Και πηδάει που λες, σαν αίλουρος ο νεαρός τσακίρης Πακιστανός πάνω στον πάγκο, απλώνει τα δυνατά, νευρώδη χέρια του και πιάνει τη μεγάλη πορτοκαλί  κολοκύθα από το τελευταίο ...

    On 21/10/2016 / By
  • Σούπες 0

    Μπουγιαμπέσα (Μασσαλία)

    Το πρώτο άκουσμα του ονόματος Μασσαλία και η πρώτη  χειροπιαστή(στην κυριολεξία) πληροφορία για την πόλη αυτή, ήταν τότε που τα δυο μικρά παιδικά χεράκια δεν μπορούσαν να πιάσουν ...

    On 03/04/2016 / By
  • Όσπρια 0

    Φακές σούπα με ντομάτα

    Για ένα πιάτο φακές χαθήκανε τα πρωτοτόκια. Για σκέψου, σκέτος παραλογισμός. Μα τι θεσμός και αυτός τις παλιές εκείνες εποχές. Κι όχι τίποτε άλλο, εμείς σαν παιδιά στο ...

    On 14/02/2016 / By