Browsing Category Σούπες

  • Σούπες 0

    Κοτόσουπα κλασική, η θαυματουργή

    Κρύο έξω, κρύο και μέσα σου, είσαι και κρυωμένη, είσαι και στεναχωρημένη, τσαντισμένη, κουρασμένη, πελαγωμένη με τα καθημερινά και τα κυριακάτικα, πρέπει επειγόντως να συνέλθεις. Οι υποχρεώσεις τρέχουν ...

    On 29/09/2018 / By
  • Σούπες 0

    Μαγειρίτσα μανιταριών η εναλλακτική

    Ποιος είπε ότι η μαγειρίτσα φτιάχνεται μόνο με συκωταριά και εντεράκια αρνίσια; Στις μέρες μας, με τέτοια πληροφόρηση περί των μαγειρικών ιστοριών, ιδεών, προτάσεων και έξυπνων διαφοροποιήσεων, τα ...

    On 02/04/2018 / By
  • Σούπες 0

    Κρεατόσουπα με οσομπούκο

    Μια σούπα και μάλιστα κρεατόσουπα με το φανταστικό αυτό κομμάτι κρέατος του οσομπούπο, είναι πάντα απολαυστική και ευπρόσδεκτη. Αν μάλιστα έξω λυσσομανάει ο βοριάς που τ’ αρνάκια παγώνει, ...

    On 18/01/2018 / By
  • Σούπες 0

    Σούπα τορτελίνι με λαχανικά

    Για ιώσεις, για κρυάδες, για πυρετούς, κομμάρες και λαιμά. Για βροχερές ημέρες και δροσερές ημέρες. Για νοτιά, βοριά και χιονιά. Για καλοκαιρία και κακοκαιρία. Για καθημερινές, Κυριακές και ...

    On 15/12/2017 / By
  • Όσπρια 0

    Φασολάδα η ξινή

    Απλή και απέριττη, χορταστική και θρεπτική, διαφορετική και ωφέλιμη, πλούσια και ταπεινή, μίνιμαλ και μοναστηριακή, εύκολη και γρήγορη, οικονομική και γευστική, οικογενειακή και φιλική, ευπρόσδεκτη και αγαπητή, νηστίσιμη ...

    On 04/12/2017 / By
  • Σούπες 0

    Ρεβίθια βελουτέ με καπνιστό σολομό

    “Λοιπόν Μαράκι την Πέμπτη που θα έχεις για επίσημο δείπνο τον πρέσβη, αυτό το φαγητό θα του έχεις για πρώτο πιάτο. Τώρα για κύριο, τι να σου πω; ...

    On 12/09/2017 / By
  • Σούπες 0

    Καροτόσουπα βελουτέ

    Πρωί, δέκα η ώρα, λίγο το φως. Στέκομαι μπρος το μεγάλο παράθυρο της κουζίνας. Ο χώρος ζεστός, έξω όμως κρύο. Δεν το αισθάνομαι, το βλέπω. Το βλέπω στο ...

    On 02/02/2017 / By
  • Σούπες 0

    Πρασόσουπα με τραχανά

    Εδώ το πράσο υπήρξε πηγή έμπνευσης για κλασικούς και σύγχρονους ζωγράφους, μια απλή food bloger, δε θα ενδώσει στο να δημιουργήσει μια πρασόσουπα  εμπνευσμένη, γευστικότατη ό,τι πρέπει για ...

    On 15/01/2017 / By
  • Σούπες 2

    Τραχανάς, ο καυτερός κόκκινος

    Γενάρης του 2017.  Εννέα του μήνα, εννιά  το βράδυ και αφού έχει προηγηθεί μια σχετικά ηλιόλουστη μέρα, παίρνω είδηση ότι ταράτσα, βεράντες, κήπος, δρόμοι της περιοχής έχουν όλα ...

    On 10/01/2017 / By
  • Σούπες 0

    Σελινόριζα σούπα αβγολέμονο

    “To λάθος ανώτερο της τέχνης, έστω της μαγειρικής τέχνης Μαράκι μου.” Το Μαράκι γύρισε με κοίταξε κατάματα, διέκρινα μια απορία στην έκφραση,  αλλά  συνηθισμένο απ’ τις αμπλελοφιλοσοφίες μου, ...

    On 28/12/2016 / By