Category: Γλυκά

  • Βανίλια μαρμελάδα με φύλλα λουίζας

    Βανίλια μαρμελάδα με φύλλα λουίζας

    Μέγεθος σαν μεγάλο καρύδι, σφαιρική φόρμα βεβαίως και ένα υπέροχο χρώμα βαθύ μπλε ως μωβ, που όταν ωριμάσει θα βγάλει όλα τα ζάκχαρα του. Μιλάω  για τα υπέροχα καλοκαιρινα φρούτα, τις βανίλιες, η συγκομιδή των οποίων αρχίζει με τις πρώτες μέρες του Αυγούστου. Σπεύσατε λοιπόν μαγείρισσες  και προνοητικές  νοικοκυρές να φτιάξετε τις μαρμελάδες σας και…

    διαβάστε…

  • Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορους

    Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορους

    Όποιος γυρίζει μυρίζει, λέει μια παροιμία μας. Και επειδή εκτιμώ πολύ τις παροιμίες, ιδανικός και σίγουρος μπούσουλας για τη ζωή και επειδή εκτιμώ ιδιαιτέρως την προαναφερθείσα, φροντίζω να γυρίζω και να μυρίζω. Με λίγα λόγια να βλέπω, να ακούω, να γεύομαι, να μαθαίνω, να παίρνω πληροφορίες για πράγματα χρήσιμα και χρηστικά, ώστε να δίνω νόημα,…

    διαβάστε…

  • Μαφινς πραλίνας και ξηρών καρπών

    Μαφινς πραλίνας και ξηρών καρπών

    Μικρούλι, κομψό, σοκολατένιο, φορμαρισμένο μέσα στη θήκη για μάφινς σαν καλαθάκι χωρίς το χερούλι του, γεμάτο ξηρούς καρπούς, σταφίδες και κουκουνάρια και αμύγδαλα και φιστίκια Αιγίνης. Σε προκαλεί όπως κάθε τι γλυκό που έχει σοκολάτα, αμαρτωλό και αθώο ταυτόχρονα, σε προκαλεί να το δαγκώσεις, να το φας μπουκίτσα μπουκίτσα, να βγάλεις ένα βαθύ, χαμηλότονο αναστεναγμό…

    διαβάστε…

  • Κέικ καρότου

    Κέικ καρότου

    Ήταν περήφανη για το κάροτ-κέικ της, όμως, κάθε φορά που στο Σάουθ Μπεντ γινόταν φεστιβάλ εθνικών φαγητών-η κάθε κοινότητα είχε από ένα περίπτερο και πουλούσε εθνικές σπεσιαλιτέ-στον ιταλικό μπουφέ υπήρχε τιραμισού και στον ελληνικό, μπακλαβάς. Η Ελένη στενοχωριόταν που δεν την άφηναν να φτιάξει κάροτ-κέικ. Το ελληνικό περίπτερο είχε ένα μεγάλο πάγκο με σπανακόπιτες, κολοκυθοκεφτέδες,…

    διαβάστε…

  • Αμυγδαλωτά – Toledo

    Αμυγδαλωτά – Toledo

    Η παλιά ιστορική πόλη σε καλοδέχεται και σε ενημερώνει άμεσα, με ένα μεγάλων διαστάσεων, καλαίσθητο  πανό που κρέμεται κοντά στην είσοδο  του μεγάλου, επιβλητικού τοίχους που την περιβάλλει, εδώ και  αιώνες. “Τολέδο η Ισπανική πρωτεύουσα γαστρονομίας 2016” Κληρονομιά των αισθήσεων και των απολαύσεων. Ακριβώς δίπλα οι σύγχρονες κυλιόμενες σκάλες, περίπου 600μ ύψος, πρόσφατο απόκτημα, που…

    διαβάστε…

  • Μπισκότα με άρωμα πορτοκαλιού-Μασσαλία Navette â la fleur d’oranger

    Μπισκότα με άρωμα πορτοκαλιού-Μασσαλία Navette â la fleur d’oranger

    Ομολογώ ότι δεν είχα ακούσει ποτέ για  τα περίφημα μπισκότα Navette â la fleur d’oranger της Μασσαλίας. Τοπικό γλυκό αρτοσκεύασμα, σπεσιαλιτέ της όμορφης αυτής πόλης-λιμάνι με τα πολλά ενδιαφέροντα για να δει και να κάνει κάποιος. Τα γνώρισα και τα δοκίμασα σε πρόσφατο ταξίδι μου εκεί. Είναι τόσο δημοφιλή στους κατοίκους, που υπάρχουν ειδικά μαγαζιά που πουλάνε…

    διαβάστε…

  • Κέικ με άρωμα μαστίχας

    Κέικ με άρωμα μαστίχας

    Το Μαράκι μου μπροστά στην εξώπορτα, καλοντυμένο, κομψό, με μαλλάκι άψογο, με νυχάκι φρεσκοβαμμένο  και με μια όμορφη σακουλίτσα στο δεξί χέρι. Αγκαλιαστήκαμε, φιληθήκαμε και προχωρήσαμε προς το καθιστικό. Είχαμε καιρό να τα πούμε και περιμέναμε αυτή τη συνάντηση με λαχτάρα και οι δυο μας. “Αυτό για σένα, είπε το Μαράκι και μου έδωσε τη…

    διαβάστε…

  • Τούρτα σοκολάτα με cramberries

    Τούρτα σοκολάτα με cramberries

    Σήμερα έχω διπλά γενέθλια, το αγαπημένο μου blog “γεννήθηκε” 11 Μαρτίου του 2014, άρα έκλεισε τα δύο χρόνια και εγώ 11 Μαρτίου του… βρε καλώς το Μαράκι, τι νέα κορίτσι μου; Όλοι καλά στο σπίτι; Ο παππούς συνήλθε; Η θεία έφυγε; Ααα, παντρεύεται κι η Άννα;! Όλα καλά λοιπόν,  μπράβο κορίτσι μου. Αφού λοιπόν τελειώσαμε…

    διαβάστε…

  • Λεμονάκι μυρωδάτο-γλυκό κουταλιού

    Λεμονάκι μυρωδάτο-γλυκό κουταλιού

    “Μ΄ένα σμπάρο τρία τρυγόνια” είπα και το Μαράκι με κοίταξε με απορία. Δισταχτικά, μιας και του είχα χαλάσει το μ΄ένα σμπάρο δυο τρυγόνια, με ρώτησε. “Μα καλά έτσι είναι η παροιμία;” “Α, άκου να σου πω Μαράκι μου, αυτή τη στιγμή η γνωστή παροιμία λειτουργεί όπως τη λέω εγώ” “Άσε που είναι και κατακίτρινα” “Ποια…

    διαβάστε…

  • Σάμαλι το πορτοκαλένιο

    Σάμαλι το πορτοκαλένιο

    Σάμαλι, πασατέμπος, κοκ. Σάμαλι, πασατέμπος, κοκ. Το μονότονο αλλά άκρως ρυθμικό και επαγγελματικό κάλεσμα του νεαρού με τον κρεμασμένο δίσκο στο λαιμό του, σηματοδοτούσε την έναρξη του διαλείμματος στο θερινό το σινεμά “διάλειμμα για να πιείτε ΤΑΜ ΤΑΜ” και τη λήξη των λυγμών των θηλυκών θεατών που σιγοντάριζαν τη δραματική ελληνική κλασσική ταινία της εποχής.…

    διαβάστε…

  • Μηλόπιτα η ξινούτσικη

    Μηλόπιτα η ξινούτσικη

    Χειμωνιάτικες μέρες χωρίς μια μηλόπιτα δεν γίνεται. Αυτό το υπέροχο φρούτο με τις πολλές ποικιλίες που ευδοκιμεί τόσο καλά στη χώρα μας, παίρνει μια άλλη γευστική διάσταση όταν σμίξει με τη ζάχαρη και με άλλα υλικά που θα το μετατρέψουν σε ένα θεσπέσιο γλυκό. Ιδανικό για τον πρωινό καφέ, ιδανικό για το απογευματινό ρόφημα, ιδανικό…

    διαβάστε…

  • Κέικ μανταρίνι

    Κέικ μανταρίνι

    Διαβάζω που λες τη συνταγή και φρίττω. “Τι είναι αυτό  κοριτσάκι μου;” “Η συνταγή mandarine cake, που μου ζήτησες”, απαντάει ατάραχα η  φλεγματική Βρετανίδα Nigella. “Ναι” λέω εγώ “αλλά εδώ διαβάζω ότι πρέπει να βράσουμε τα μανταρίνια, 3 τον αριθμό, 2 ολόκληρες ώρες, ή κάνω λάθος;” “No, no δεν κάνεις λάθος, it’s my recipe και…

    διαβάστε…